Faux-filet - Wagyu de Tochigi grade A5
Japon
Des gazes imbibées de whisky japonais tourbé, et trente jours de maturation. Des arômes délicats de noix et de pommes confites, avec un léger côté boisé et fumé très agréable. On ne sent absolument pas l'alcool : tout s'est évaporé, il ne reste que les arômes.
Sur un Tochigi, pièce rare dont environ 2 600 bêtes par an seulement obtiennent le label. Race Japanese Black, élevée au moins deux ans et demi, nourrie de céréales, de paille de riz et de lies de sauce soja.
289 €/kg
- Poids
- environ 1 kg par faux-filet
- Quantités
- Pour 6 à 8 personnes en dégustation
- Conservation
- Sous vide, entre 0 et 4 °C
- Date limite
- 9 jours à compter de la découpe, faite juste avant l'expédition
- Vous réglez 50 % aujourd'hui, hors livraison. Le solde se calcule au poids réel de votre pièce, à l'expédition.
- Vous choisissez votre date de livraison, du mercredi au samedi. Au plus tôt le mercredi 21 octobre.
- Livraison 10 €, offerte à partir de 200 € d'achat. Votre colis voyage en camion frigorifique, avec des délais de transport estimés à 24 à 48 h pour la France et à 48 à 72 h pour la Belgique, à compter de l'expédition.
Trois étapes, pas une de plus
Chez Pote de Bœuf, vous réglez un acompte de 50 % à la commande, puis le solde après la pesée. Vous payez ainsi le poids exact de votre pièce.
Vous choisissez
Sélectionnez vos pièces et votre date de livraison souhaitée, puis réglez l'acompte.
Nous pesons
Deux à trois jours avant la livraison souhaitée, nous pesons vos pièces et vous envoyons un lien pour régler le solde, livraison comprise.
Nous expédions
Une fois le solde réglé, vos pièces sont mises sous vide et confiées à Chronofresh, avec leur fiche de traçabilité et nos conseils de cuisson.
Les questions qu'on nous pose
Ce que les clients nous demandent le plus souvent avant de se décider.
Comptez 3 à 4 personnes en dégustation pour un faux-filet de 500 g.
Comptez 6 à 8 personnes en dégustation pour un faux-filet de 1 kg.
