Coeur de rumsteck - maturé dans le beurre
Wagyu de la ferme Stone Axe · Australie
La ferme Stone Axe élève en Australie des Wagyu 100 % full blood, nés, élevés et abattus sur place. Grand champion de l'Australian Wagyu Association en 2020 puis en 2021. Noté BMS 9+, pour un persillage incroyable : une pièce noble, ultra premium, élevée sans hormones de croissance comme toute viande bovine vendue en Europe. Maturé 30 jours sous une croûte de beurre.
Full blood, c'est le Wagyu à l'état pur : 100 % génétique japonaise, sans aucun croisement avec une autre race. Toute la lignée remonte au Japon, et la filiation est vérifiée par ADN.
189 €/kg
Les pièces du prochain arrivage partent dans l'ordre des demandes : premier arrivé, premier servi.
- Poids
- environ 1 kg par cœur de rumsteck
- Quantités
- Pour 6 à 8 personnes en dégustation
- Conservation
- Sous vide, entre 0 et 4 °C
- Date limite
- 9 jours à compter de la découpe, faite juste avant l'expédition
- Vous réglez 50 % aujourd'hui, hors livraison. Le solde se calcule au poids réel de votre pièce, à l'expédition.
- Vous choisissez votre date de livraison, du mercredi au samedi. Au plus tôt le mercredi 21 octobre.
- Livraison 10 €, offerte à partir de 200 € d'achat. Votre colis voyage en camion frigorifique, avec des délais de transport estimés à 24 à 48 h pour la France et à 48 à 72 h pour la Belgique, à compter de l'expédition.
Trois étapes, pas une de plus
Chez Pote de Bœuf, vous réglez un acompte de 50 % à la commande, puis le solde après la pesée. Vous payez ainsi le poids exact de votre pièce.
Vous choisissez
Sélectionnez vos pièces et votre date de livraison souhaitée, puis réglez l'acompte.
Nous pesons
Deux à trois jours avant la livraison souhaitée, nous pesons vos pièces et vous envoyons un lien pour régler le solde, livraison comprise.
Nous expédions
Une fois le solde réglé, vos pièces sont mises sous vide et confiées à Chronofresh, avec leur fiche de traçabilité et nos conseils de cuisson.
Les questions qu'on nous pose
Ce que les clients nous demandent le plus souvent avant de se décider.
Comptez 3 à 4 personnes en dégustation pour un cœur de rumsteck de 500 g.
Comptez 6 à 8 personnes en dégustation pour un cœur de rumsteck de 1 kg.
